麦当劳副总裁栾江红介绍麦当劳100%良好农业规范
推出奥运新品“英伦风味”、体验原材料的“金牌食品链”、发布特许经营新进展……近日，麦当劳频频出招，借伦敦奥运会合作伙伴的身份，以“金牌”名义吊足消费者的胃口。
体验蔬菜G.A.P.
为消费者提供高品质、更多样的餐食选择是麦当劳一直以来的追求，为此，麦当劳一直努力增加蔬菜在菜单中的比重。麦当劳(中国)有限公司副总裁栾江红向记者介绍，麦当劳打造金牌食品，一直以来都是从源头就开始进行严格的控制。麦当劳采用100% G.A.P.(Good Agriculture Practice，即良好农业规范)，包括种植环境、土壤水源气候状况、农残及微生物的监控，以及蔬菜收获后的加工和运输。
栾江红告诉记者，在选择种植基地的时候就非常挑剔，不仅远离污染源，而且要求对土壤、水源等项目进行经常性的监控，从源头保证蔬菜的高品质。
麦当劳选择达标的蔬菜，经过预冷处理，锁住爽脆的口感。蔬菜加工过程中，从清洗到消毒，从分割到包装，都在低温环境下进行。更有控温运输，有力保障运输到各地餐厅的蔬菜依旧爽脆如初。
英伦风本周送惊喜
伴随着伦敦奥运会进入倒计时阶段，麦当劳的新品发布也是紧锣密鼓。6月13日起，北京麦当劳所有冰饮统统第二杯半价，包括圆筒冰淇淋、奥利奥麦旋风、麦炫酷、冰旋咖啡以及各色奶昔……栾江红表示，今年麦当劳的夏日惊喜远不止于此，随后，两款全新口味的冰爽新品也将闪亮登场，麦旋风又增加了蜜香口味，麦炫酷则有了新伙伴“五莓口味麦炫酷”。
据悉，作为长达36年的奥运会全球合作伙伴和正式官方合作餐厅，麦当劳为2012伦敦奥运会储备了一批英伦风味食品，并让北京的消费者也能同时享用到。此番首先登场亮相的是英伦风味双层牛堡和英伦风味五色嫩鸡卷。据栾江红透露，麦当劳还会在伦敦奥运会期间为消费者带来接连不断的惊喜。
加速直营和特许加盟
麦当劳在全球119个国家和地区拥有超过3.3万家餐厅，超过80%的麦当劳餐厅是由被特许人经营管理的。但是2011年之前，其在中国的餐厅一直都是自营形式的，从1990年深圳第一家餐厅开业起，麦当劳至今在中国内地开店总数约为1500家，拥有员工超过8万名。从去年8月起，麦当劳在云南第一次开辟了特许加盟发展业务。到去年底麦当劳在中国已经拥有7位被特许人和两位被特许发展商，共经营36家餐厅。据悉，这些特许加盟业务主要在云南、广西、内蒙古等地开展，今年还会有更快的发展步伐。栾江红表示，明年麦当劳在中国内地将达到2000家门店，以此估算，一年半时间内麦当劳要开店至少500家。 |
