便利店发展快捷扫描,反超希望在于“新零售

信息来源:富基商道 发布时间:2018/1/22

便利店发展快捷扫描,反超希望在于“新零售


 


 


炙手可热


近几年,便利店成为零售业的新风口,小店铺颇有成为大行业之势。


1、增长数据可观。


中国连锁经营协会发布的《2017中国便利店发展报告》显示:2016年,我国便利店数量达9.8万,增长9%;行业销售额1334亿,增长13%,增速连续多年稳居各零售业态之首。


红杉资本统计数据,2015年,全国每天都有3家新的便利店开业,增速全面爆发。


2017年,便利店变得更加火爆,不仅很多“夫妻老婆”杂货店变身便利店,一个小区门口数家便利店扎堆,不足千米的街上十几家便利店挨着开都很常见。


2、各路资本热捧。


有观点认为,便利店成为实体零售业“唯一风口”。各路资本趋之若鹜:

 

 


3年前,广西“Today”受红杉资本注入5500万元;

斑马资本3亿美金投资 “便利蜂”;

“爱便利”获得王府井集团2亿元融资;

河南第一大农企中鹤集团领投“豫便利”1亿元人民币……

近2年来,红杉资本、高瓴资本、钟鼎创投、达晨创投、金浦创投、中信基金等资本都已进入便利店行业,参与角逐。

 

 




3、电商争相布局。


网购增长出现瓶颈,增速一路下滑,各类电商转战即时性消费,纷纷染指便利店:


 

 


阿里2016年推出B2B平台“零售通”,让小微零售店通过“零售通”APP进货,并计划用3年时间覆盖100万家零售店;

去年底,阿里入股三江购物,淘宝便利店继杭州、上海之后,落户宁波;

今年2月,阿里与百联达成战略合作,5月收购联华超市18%的股份,重点改造便利店;

4月,京东宣布5年内开出100万家便利店,同样是凭借其强大的供应链收编线下小微零售店;

知名快消B2B电商中商惠民完成对有“掌上7-11”之称的爱鲜蜂战略投资并实现控股;

更早以前,供销大集以“掌合天下”“酷铺”两个平台完成对28省、800余城市、100万家便利店覆盖;

去哪儿网创始人及前高管也杀入便利店领域……

 

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4、零售企业介入。


家乐福继2014年开出“Easy家乐福”便利店之后,专门成立超市投资公司,专注于便利店投资及管理;


同年,大润发试水“喜士多云超市”便利店,旨在为飞牛网“千乡万馆”计划落地提供配合;


主打B2B零售业务的麦德龙也悄然进军便利店领域,在上海开出了其旗下的“合麦家”便利店;


中百集团取得罗森在湖北市场的独家授权,提出“3年500店、最终6000店”的便利店发展战略;


苏宁云商也在南京推出了自己的便利店——“苏宁小店”,定位于校园和社区服务,由实体店和独立APP结合而成,提供“1小时宅配”和生鲜代购服务;


此外,永辉超市、天虹商场分别推出了“永辉优选”“天虹微喔”便利店品牌(天虹另有收购而来的“万店通”便利店),王府井集团继入股北京7-11之后,又与河南便利店品牌“爱便利”开展合作,近期在北京一口气开出了106店……


在各种力量的推动之下,曾经不被关注的便利店一时间红得发紫,热得发烫,俨然零售业态的“最大网红”。


为何火爆?


被视为行业“风口”,便利店的“风”起于何处?


知名零售新媒体《商业观察家》 :一是市场环境变了,二是移动互联网火了。

但具体来看,各方“垂涎”便利店的原因却又各不相同。


1、从市场环境看,我国正值便利店高速发展期。


据国外同行的发展经验,人均GDP达3000美元,是便利店导入期;人均GDP达到5000美元,便利店进入快速成长期;人均GDP达10000美元,行业就会进入爆发增长期。


早在2008年,我国人均GDP就突破3000美元,2011年超过5000美元,目前人均GDP达到7590美元,预计到2020年将达到10000美元,便利店业态将迎来“黄金机遇期”。


欧睿信息咨询公司的研究显示,到2020年,我国的中产阶层将达到7亿人,中产阶层人数将占到总人口的48%以上,为目前23%占比的2倍。且未来10年还将持续快速增长。


中产阶层和更高收入的“中上层”的消费特点是:对价格不敏感,消费时间“碎片化”,更愿意把时间花在文化、娱乐、休闲、旅游等领域,遍布社区、能满足即时性消费的便利店是这类人群的刚需。


以3000人能够支撑1家便利店的国际惯例来看,我国近14人的市场应可容纳50万家左右的便利店,便目前尚不足10万之数,缺口甚大,密度极低,发展空间巨大,成长潜力十足。


此外,我国百货、超市、家电等领域都出现了行业巨头,唯独便利店缺少全国性领导品牌,现在发展条件具备,行业集中度提高、企业竞逐市场霸主之位也顺理成章。


2、在实体零售者看来,便利店是“电商攻不破的堡垒”。


自2013年以来,我国线下实体零售“变天”,从“黄金时代”跌入“冰河时期”,客流减少、销售下降、盈利下滑、关店止损成为“零售新常态”。


凯度消费者指数在一份报告中指出,大多数线下零售渠道的增长几陷停滞,传统杂货店、大卖场分别呈现-10.4%和-0.2%的负增长,超市增速降低至4%。


据公开数据,最近5年(2012年至2016年),我国便利店销售额增速分别达到17%、18.2%、25.12%、13.2%、13%,是唯一一个连续多年保持2位数增幅的零售业态,这样的业绩自然受到还在困境中挣扎的实体零售企业瞩目。


刘强东曾表示,便利店是少数几种电商无法与之抗衡的零售业态之一。


主要原因或在于四点:


其一,便利店与消费者距离太近,消费的即时性远超电商。尽管电商的物流配送一再提速,但难以突破“2小时消费圈”魔咒,例如上班路上需买瓶水喝,再快的电商也不可能及时送到你手中;


其二,便利店主营非标品,如鲜食、生鲜等,且很多都是自有品牌、自研产品,与电商不构成正面竞争关系;


其三,电商的杀手锏在于低价,但是便利店的消费者对价格并不敏感,时间的紧迫性可能对其更为重要;


其四,便利店是一个集成多种便民服务的生活服务站,如缴费、福彩、电动车充电、自行车打气、便民雨伞等等,都可以在最近的便利店解决。据说在日本,便利店还提供POS取款、缴税、金融等服务,这些服务收入甚至能占到门店总收入的一半左右,显然,这是电商难以撼动的。


便利店强大的“抗电商性”,对饱受电商冲击之苦的实体零售商来说,无疑弥足珍贵、极具诱惑,拥抱便利店就显得天经地义、水到渠成。


3、对电商而言,便利店是解决“最后一公里”物流瓶颈的希望。


电商快递往往会遇到这样的难题:包裹送到了,客户却不在家,一个包裹往往要跑上好几次。与便利店合作,以便利店作为提货点提供线上线下融合服务,对电商企业提高物流效率、降低配送成本无疑是最佳选择。


此外,最近几年,我国电商增速持续放缓,便利店以贴近消费者,未来延展空间大,可覆盖家政、金融、生活娱乐等服务,在扩大用户群、提升消费黏度等方面充满想象空间,特别是“新零售”渐成共识之际,便利店更被视为“新零售”在线下的最佳载体而受到青睐。



行业困局


尽管我国的便利店业态近几年迅猛、全面开花,但与已经将传统便利店做到极致的日本相比,差距巨大:


1、行业集中度低。


日本仅有7-11、罗森、全家等少数品牌,且均已实现全国连锁乃至全球布局,便利店与超市的市场份额比例为54%:46%。


截止2016年底,7-11门店数量超过6万家,年销售额达2677亿元。


同期,全家、罗森全球门店数量也分别达到2.4万家和1.3万家。


我国便利店品牌多达260多个,但无一实现全国布局,知名的本土便利店品牌,几乎无一例外地实现“区域作战”,如美宜家、天福、上好据守广东,快客、好德盘踞上海,苏果、好的深耕江苏,红旗“飘扬”成都,十足、之上立足浙江,唐久雄踞山西……


除中石化旗下“易捷”、中石油旗下“昆仑好客”门店数量分别达到2.5万家和1.7万家之外,我国门店过万家的便利店品牌仅有美宜家,门店数量超过1000家的便利店品牌也仅有12个。


我国便利店门店总数为9.8万家,260多个品牌的门店总量不及日本3大便利店之和,单店日均销售仅为3714元,与北京7-11日均销售2万余差距巨大,便利店与超市市场份额之比仅为8%:92%。


有媒体报道,除7-11、全家、罗森等外资便利店能实现盈利之外,大多数国内便利店还处在前期投入阶段。


这表明,日本的便利店行业已非常成熟、高度发达,而我国便利店才处于起步阶段。


2、自主研发能力欠缺。


7-11最大特色和差异在于其自主研发的鲜食,在日本,7-11有167家专门工厂(在北京有2家)为其生产鲜食产品;其单店日均销售为36444元,鲜食商品销售额占比高达50%,60%的毛利来自日配商品,主要为鲜食+牛奶乳饮料。此外,7-11还联合厂家开发自有品牌——“7S商品”。


全家仅在我国就建成了7家盒饭工厂,每天可以生产销售30万份盒饭,有内地最大的“小食堂”之称。借助强大的自主研发能力支撑,新鲜有趣的商品成为全家的特色之一。


罗森的主要特色也是鲜食,其自主研发、生产的面包、豆奶、烧烤等产品花样翻新,深受喜爱,引起不少外卖平台的兴趣。中百罗森每月推出二三百个新品,其中鲜食产品就达20多个,很多产品一经推出就受到热捧。


相比之下,我国便利店自主研发、产品创新能力严重不足,上海海鼎连锁零售事业部总经理吴昭松认为,我国大部分本土便利店其实是在出租货架做“二房东”,做品牌的“搬运工”。


《2017中国便利店发展报告》也指出,我国本土便利店“商品结构亟待提升,生鲜及半加工食品占比低,自有品牌占比低”。


7-11中国董事长内田慎治认为,真正的便利店并不是超市的缩小版,否则就只能降价促销,低毛利无法覆盖高租金,根本无法盈利。


据《济南日报》报道,由于缺乏自研商品、自有品牌,山东便利店同质化严重,很多便利店毛利率仅为15%,不到7-11的32%的一半,根本无法抵消高额成本。


3、技术力量不足。


内田慎治认为,7-11最强的是日配工厂、专用工厂、物流配送、信息系统在内的供应链。


依托强大的冷链体系,7-11可以做到“一日两配”,利用其专业技术,食物口感保持的时间更长,不会因为打包外带而变差。


以蔬菜沙拉为例,7-11从田间采收、加工、成品配送到门店售卖,从程温控8℃。


此外,7-11有成熟的数据库,可适时查看整体数据和门店数据,能及时处理滞销商品,能有效防范商品损耗和库存风险。


据笔者所知,日系便利店技术力量非常强大,在门店选址、物流配送、门店营运甚至天气管理等方面,都有一整套完整、成熟的技术标准和规范,其精细、匠心令人发指。


而我国便利店技术应用严重不足,供应链建设还处在起步阶段,美宜家是本土便利店的标杆品牌,但目前也只能做到“一日一配”,其供应链的效率、成本与7-11等国际巨头相比,仍有相当差距。


4、管理粗放。


试举几例:


除自研、自有商品外,7-11等日系便利店的商品基本都买断经营,这样不仅毛利率高,同时门店在陈列、标价等方面拥有自主权。


而我国很多便利店仍热衷联营、代销,依赖品牌方支持,实质上是超市的“缩小版”,不仅盈利空间小,且受制于品牌,在陈列、营销等方面无法真正做到以消费需求为中心;


再如加盟管理,日本便利店加盟比例高达92%,7-11在北京市场的加盟店比例也超过了70%,罗森在中国的加盟店比例也超过50%。而我国便利店品牌加盟比例较低,近1/3企业未开展加盟,开放加盟的管理也很松散;


又如会员管理,日系便利店的会员管理非常成熟,如罗森做的是无实物卡的APP会员系统,变消费积分为“集次数”,克服了便利店积分短板,让消费者爱用。


全家似乎更胜一筹,实行Costco收费会员制,专门开设两个会员移动商城——集享商城和“甑会选”,前者专门供会员兑换积分,后者是专门为会员服务的精选超市。据《商业观察家》报道,全家收费会员已突破150万,线上会员超市每天可带来100万左右的净利润。


而我国近半数便利店未建立会员体系,开通会员体系的很多流于传统,消费者基本无感,难以达到提升到店率和刺激客单增长的目标。


加盟比例不高、自营、买断商品偏低、会员管理较弱,其实都指向专业化、精细化管理不足,深层次的原因则是技术支撑不力、供应链建设不强,因此在面临租金上涨(2016年为7%)、人工成本上升(2016年为6.5%),很多便利店压力山大、生存困难。


5、营销创新能力不足。


罗森便利店每年都会推出一个主题,如2012年的“午餐罗森”、2013年的“甜品罗森”、2014年的“24小时烘焙店”、2015年的“24小时拉面馆”、2016年的“全天候串烧坊”,今年则主打“家里的第二个冷柜”。


将产品创新与营销创新很好地结合起来,是日系便利店通常的做法。反观我国便利店,营销更多的是价格促销,不少门店甚至长期呈现“原生态”的坐商,几乎没有任何形式的营销活动。


事实上,本土便利店与日系便利店的差距,还远不止以上这些。因此,尽管我国便利店行业大热,但有业内认为,我国便利店企业95%还没有过“死亡期”。《联商网》发布的“2016年中国零售上市公司营收百强榜”,2016年我国便利店市场的容量并不大,上市公司在社消品零售总额中的占比尚不到1%。


有报道称,日本便利店在日常生活中的消费占比高达20%,而我国还不到1%。



超越之道


1、另辟蹊径。


以我国市场之大、消费人口之多、经济增长之快,便利店行业应该完胜日本,完全可以培育出7-11、罗森、全家一样甚至超过它们的便利店巨头。但现阶段,我国便利店发展基本上都是以日本行业巨头为师,在新品开发、自有品牌以及强化供应链建设、推进门店精细化管理等方面发力。


向先进同行学习当然是正确的、必要的,但是,仅亦步亦趋地重走日系便利店的老路,要实现对“老师”的超越非常困难。


7-11创立于1973年,罗森创办于1975年,全家诞生于1981年,都历经40年左右的发展历程,40多年进化、完善和深沉,才有了今天的成色。


我国便利店用40年的时间追赶日系便利店巨头不现实,一是市场不会给出如此充裕的时间,二是日系便利店也不会坐等超越,它们还在创新、升级,甚至它们探索、试新的力度和步伐比我国便利店更高更快。


笔者关注到便利店巨头的几个新动向:


一、日系便利店正在争相普及顾客自主结账的“自助收银”系统。希望到2025年前后5大便利店所有门店都采用该系统,韩国的7-11已经推出了“手付服务”,只需要“扫手”就可以结账,甚至不需要手机;


二、尝试“迷你便利店”。全家2014年引入自动贩卖机便利店,截止去年底已在日本全国1240处设置了1900台自动贩卖机;


三、7-11推进降价策略,罗森、全家迅速跟进。3大便利店巨头价格下降幅度普遍达到5%,最高降幅超过20%;


四、加速在华开店。7-11表示,其近年的主要任务就是快速开店,要以一到二年在一个城市布局的速度推进门店增长,主要城市每年保持增长30-40家门店;罗森提出力争到2020年在华店铺数量翻2番,从目前的750家扩大到3000家左右;全家也公布了到2024年实现门店超过10000家的目标。


五、“杀入”线上,打造“实体店+移动Costco”便利店。全家便利店布局了两个移动商城:线上超市“甑会选”与兑换积分的“集享商城”,前者是类似于Costco的收费会员精选超市,后者是服务会员的、以积分抵扣购买的商城。


据媒体报道,“甑会选”会员费100元/年,主打全球进品商品,规划SKU5000支,现阶段上线400支左右,全部由全家自营,加价率不超过8%,大包装售卖,满188包邮,鼓励到店自提。据介绍,全家希望会员经营1年带来30亿增量,实现100万净利润。其今年150万收费会员的目标已提前完成。


鉴此,笔者认为,我国便利店通过传统模式要实现对日系便利店的赶超几无可能,借助我国领先的移动互联网,特别是阿里“零售通”、京东“新通路”等电商平台伸出的“橄榄枝”,坚持开放合作,大胆拥抱电商,加快打造“新零售便利店”,像移动支付一样实现“弯道超越”才是机会所在,希望所系。


以沃尔玛与京东合作为例,继2016年,深圳、广州、北京、上海、成都、武汉等地沃尔玛门店接入京东到家以来,今年4月,沃尔玛在京东到家的门店数量比3月环比增长30.4%,GMV增长42.5%,今年4月的订单量为去年10月的7.7倍,GMV为当时的10.6倍。


据报道,今年一季度,沃尔玛线上业绩增长63%,线下同店销售增长1.4%。这表明,“新零售”业务不仅能带来可观的线上增量,还能盘活存量,改善实体店业绩。


2、部分观点。


  • 闪电购CEO王永森:


对于互联网渗透率较低的便利店行业来说,线上仍然存在着巨大的增量,便利店围绕门本身进行升级改造、最大化坪效的传统思路,在如今的环境下,天花板十分明显。


新的消费环境、新的用户人群,决定了便利店的商品品类和服务能力都要对原有的体系进行重构,“移动互联网+便利店”将带来一个全新的、不同于原有到店消费的体系,通过数字化、线上化的门店,满足移动互联网用户需求的极致服务,这个新物种将给原有的生态体系带来巨大的影响。


  • 盒马生鲜创始人侯毅:


便利店是本地生活中最接近消费者的,便利店的库存也最接近消费者,服务方面可以做到随时送达,这种业态对电商企业涉足O2O来讲是最适合合作的。


移动互联网解决了门店和消费者的连接,从互联网巨头的趋势来看,流量跟ERP系统一体化正在大面积推行,实现了流量、会员、交易、商品的一体化,这决定了未来便利店的发展也一定是在线上线下融合中发展。


  • 红杉资本合伙人刘星


便利店是红杉非常重视的线下网络,“最后 一公里”贴身消费者的价值巨大,Today会把线上线下打通,从便利店商品和快餐鲜食切入,围绕居民日常生活打造合作共赢的生态链,未来将展现出巨大的网络规模效应。


  • 嘉御基金董事长卫哲


便利店不是新零售的风口,而是新零售的门口。


今天,便利店的解决之道应该是——经营好每一个会员,每一个便利店应该是7-11+Costco。如何利用互联网,把更大的虚拟店架上去?传统便利店要从四个“在线”做起在线——产品在线、客户在线、员工在线、管理在线。


  • 厦门见福便利店董事长张利


我做管理肯定超不过全家,做新商品开发也肯定不如全家,因为已经不在一个起跑点上了。但是,经营会员、会员管理以及要利用到的大数据、移动互联、物联网等新技术,大家的起跑点是一致的。希望通过智能化零售抢先布局,实现对日系便利店巨头的弯道超车。


  • 广东天福便利店董事长欧阳华金


大电商是修高速公路,我们修地方公路或者小街小巷,利用我们的网点资源承接这些业务,做自己本身有优势的服务。


也有观点认为,无论是开拓线上业务,还是坚守实体店,如此都能走出一条自己的路。


还有的认为,与电商平台的合作,使便利店沦为平台的打工者,“便利店可以帮助电商解决落地的问题,但得到的回报还不足人力成本”。


甚至有人认为,“接入电商的流量无异于饮鸩止渴”。


但更多的便利店一边自己探索尝试,同时也不拒绝电商平台伸出的“橄榄枝”,在他们看来,电商平台是更多的仓库和物流配送中心,对便利店发展是利好和正能量。


3、几个案例


  • 全家上线会员超市构建“新零售”便利店。


如前文所述,全家今年正式上线“移动Costco”——甑会选,针对年缴费100元的收费会员服务的精选超市。据报道,此会员制上线不久即表现出超预期的增长表现,现在每天新增收费会员超过10000人。消费者成为“尊享会员”后,到店频率增加2.7倍,人均月消费增加2.6倍。


全家通过累计每一笔线上线下的会员交易数据,建立了从身份象征、消费行为、社交行为、商品偏好、消费频率、生活风格等六个维度累积会员标签,为消费精准画像,全家的收银机因此变得更智能,不仅知道进店的每一位顾客是谁,还能准确地知道他需要什么,基于此进行精准营销,不仅可以降低营销费用,还可以提升营销效果。


  • 见福与微软联合研发“人脸识别”会员系统。


5月初,厦门见福便利店与微软联合研发的“人脸识别”会员系统进入测试,此系统分别于顾客进店、选购、支付、离店4个重要环节进行“人脸识别”,记录消费偏好,让“人脸ID”与消费行为挂钩,并离店时发现顾客的满意度。基于此,消费者第十次进入见福门店,买单时POS机会自动提示,给顾客免单或赠送礼品,“惊喜”因人而异,商务人士送漱口水,抽烟男士送打火机,实质上是一种智能化积分送礼。


与其他便利店尽可能多地采集顾客信息不同,见福非常重视对顾客的隐私保护,不问电话号码,不发短信,不推微信,全程无骚扰。但据说其在微软云上的“人脸”是36个数字组成的串码,准确率和基因识别一样高,尽管不知道顾客是谁,但系统知道TA的消费偏好、应给予何种优惠及提供什么样的服务。


  • 天福便利店的“互联网+”。


天福便利店曾投资生鲜电商菜虫网,虽也曾创下3天卖500万荔枝的辉煌,便在生鲜电商的补贴大战中,几千万的投入都交了学费。


天福便利店现在的“互联网+”,是选择与阿里、京东等电商巨头合作,仅东莞天福就设有菜鸟驿站网点500个,日订单超过10000个,高峰时每天80000订单,增长迅猛。


  • 苏宁小店“一小时宅配”。


苏宁小店在实验室试验了2年,由实体便利店与独立APP结合而成,定位为校园和社区服务,主要经营生活购物与日常服务,包括购物区、餐饮区、O2O体验区、包裹驿站、综合服务区等,提供“一小时宅配”与生鲜代购服务(生鲜供货方为易果生鲜,苏宁是主要投资方之一),已在南京市场开出了13家店,未来将实现全国拓展。


尽管苏宁小店刚刚起步,但一旦此模式被验证成功,以苏宁的资源与实力,通过收购、入股、开放加盟等手段,也可能成为我国智慧便利店的一支重要力量。


  • 长春乐易点便利店的“即买即用、闪电送达”。


其模式为基于LBS定位技术及分布式开发、底层云计算,以乐易点互联网+便利店APP,接入各分区的实体便利店,用户只要打开乐易点APP,选择所需要购买的商品下单并支付后,系统将根据用户所处地址位置或收货地址,将订单自动匹配给最近的便利店,商品会在10-20分钟最快10分钟内闪电送货到家。


  • 便利蜂的“自助购”。


便利蜂的模式同样的实体店+APP,除线上购物、送货上门或自提等功能外,还可以用APP在其实体店扫描商品条形码,并在直接在APP内完成支付,其主要特点是“自助购物”,接近于Amazon Go的即买即走的无人超市。


不过,由于目前便利蜂“自助购”限制9件商品以内,加之其线下门店仅为个位数,且面积过多,布局不紧凑,有评论认为,便利蜂没有形成有竞争力的差异化,其“自助购”模式不如直接入外卖平台来得经济实惠。


  • 盒马鲜生的“新零售”示范。


有阿里资本背景的盒马在业界早就广为人知,其“线上外卖+线下门店”的经营模式、“生鲜超市+餐饮体验+仓储配送”的实体店,以及“5公里30分钟送达”的高效物流独树一帜,被视为“新零售”的“样板工程”。


据业内人士推测,盒马金桥店线上日均订单4000单,客单价70元,毛利率20%,每单毛利14元;线下每天2000单,客单价120,其坪效高达5万/㎡/年,为普通超市的近5倍,开业一年线上线下均实现盈利,示范效应强烈。


当然,盒马是4500㎡的大店,按照传统的划分应属综合超市,但也不妨将其看作便利店的放大版。事实上,它的双线融合、高效物流、自研美食、自有品牌、数字会员、凸显品质等诸多做法,都值得便利店学习借鉴。鉴于盒马的“重模式”以及5公里辐射范围,加上其创始人侯毅出身于便利店行业,未来不排除其围绕盒马大店开出盒马便利店,形成众星拱月的效果,快速实现更大范围的渗透与覆盖。


  • 广州的“无人便利店”。


在4月召开的2017GMIC全球移动互联网会议上,未来便利店投资人林乐昌展示了将于5月在广州落地的“未来便利店”。


这种便利店只需10平方米,SKU可达1000支左右,一间可以服务于500-1000位用户。该店最大的特点是无人看守,上货补货通过大数据分析,统一配送,据说3个人可以完成30店的日常营运。用户扫码后自动开门,进去后可任意挑选,在自助结算区买单,5秒即可完成结算,结算后门自动打开,不买单则无法开门出去。


  • “Amazon Go”进军欧洲。


据媒体报道,继在美国开出一家试验性无人便利店“Amazon Go”之后,亚马逊准备把无人便利店模式推广到欧洲市场,目前已经进行商标注册等活动。亚马逊一共为四句口号申请了商标,分别是:“没有排队、没有结账”,“没有队伍、没有结账”,“每一次排队都是一次瑕疵”等。


“Amazon Go”无人便利店需要雇佣员工进货、摆设商品,消费者进入店内时,首先扫描输入自己的亚马逊账号,选择好商品之后进行自动扫描识别,之后自动结账,完成购物时,用户也无需排队结账。


上述案例侧重点不同,各有特色,实际上,我国便利店行业的“新零售”探索可谓百花齐放,当然不乏成功亮点,更不缺少失败的教训,比如早前唐久牵手京东、美特好联手1号店,近几年的顺丰“嘿客”就难言成功。但是,不管成功还是失败,任何探索、创新都是有意义、有价值的。


作为一个技术密集型、数据密切型、创新密集型、服务密集型的零售业态,便利店走向“新零售”不会只有一种模式、一种路径,而会呈现出百舸争流、各领风骚的发展态势。


自建“新零售”也好,与互联网平台合作也罢,不管以何种模式、方式、路径,基于数据与技术走向“新零售”,都是行业发展的必然趋势。


因为“两栖消费”“到家服务”已成为主流的消费模式,线上消费已成为零售增量的主要来源,还因为便利店的新品研发、会员服务、精准营销、精细管理、供应链升级,服务的集成与体验的优化,都离不开技术与数据的支撑。


此外,借助线上及外卖平台,还能有效拓展便利店面积、商品有限的限制,将商品与服务覆盖扩展至更大范围。对品牌影响力、美誉度的扩大,也有助益。


相较于百货、超市等零售业态,便利店相当于“螺丝壳里做道场”,相当于在“鸡蛋壳上搞雕刻”,其经营的难度、盈利的压力无疑更高,它需要经营者有一双更具洞察力的眼睛,需要门店有更快速、更高效的反应能力,而如果没有“新零售”技术,这一切都无从谈起。


因此,“新零售”既是我国便利店赶超日本同行的希望所在,也是企业生存发展的必由之路。


趋势预测


通过对我国便利店行业发展的快捷扫描,笔者预测,我国便利店未来发展或呈现出以下趋势:


1、从“春秋混战”走向“战国争雄”。


当前,我国便利店爆发式增长,激烈竞争必将随之而来,行业集中度走高是必然趋势,知名便利店走向全国连锁乃至跨国发展应属大概率事件,区域巨头将通过收购、开放加盟、加快开店壮大规模,电商、B2B平台将通过收编“散兵游勇”“夫妻老婆店”自成体系,现在的9.8万家便利店中,约45%左右为非知名品牌便利店,如果在未来四五年左右的时间内不能发展壮大,将难以逃脱“被加盟”“被收编”的命运。


当然,鉴于我国市场极其广阔,行业大浪淘沙之后,便利店品牌将大幅减少,现有的260多个品牌中的绝大多数预计将消亡,但能存活下来的品牌应多于日本,“区域强权”仍有生存空间,未来将形成全国巨头与区域龙头并存的格局。


2、“新零售便利店”加速崛起。


今后几年内,“新零售便利店”的数量将快速增长,殊途同归,成为行业的主流。一是阿里系、京东系便利店将成长为行业的重要一极,苏宁小店也有可能成为行业巨人,美宜家、见福、天福、十足、可的等便利店也将打上深刻的“新零售烙印”,“新零售”将成为我国便利店的“标配”,成为行业成长壮大、走向成熟的重要支撑。


3、行业向“内容”回归。


移动互联网、人工智能、大数据等技术不是要取代新店选址、新品研发、会员服务、精准营销、加盟管理等经营管理能力,而是要使便利店的商品力、营业力、开发力、服务力得到全面提升,使供应链的效率提升、成本下降。


在“新零售”的语境下,便利店经营的差异化、服务的独特性等重要性将进一步凸显,商品与服务的差异化是便利店的生命,其重要性怎么评价都不过分。预计自研商品、自有品牌将呈现出多元化发展趋势,服务的加载也将走向多样化、高集成化,类似于开放卫生间、动车取票机等服务将更为常见。便利店行业的专业门槛、技术门槛、对匠心精神、精雕细刻的要求,也都将会更高。


4、市场走向垂直化细分。


随着小店铺成为大行业,我国便利店将走向深度细分,以一般快消费品为主营的门店占比将会大幅下降,取而代之的将是以各种专业品类为特色的便利店,如鲜食便利店、生鲜便利店、零食便利店、文具便利店等等,当然,品类的选择肯定会因地制宜、因店制宜,特色化、差异化的经营特色将全面凸显,百花齐放的发展局面将逐步形成。


5、低线城市将迎来便利店“开店潮”。


目前,上海、深圳等地的便利店市场接近饱和,将转入提质增效的存量市场,而北京、武汉、杭州、成都、南京等地正在高速发展,未来几年,更多的机会将来自三四线城市及农村市场,从更长远来看,主要潜力还在于中西部地区,所以未来大的趋势应是渠道下沉、一路向西,而重点城市的便利店发展将进入提质增效、精细营运的比拼内功时代。

 

 

——本文转自石基商业评论——

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